Dos Ricos Guisados de Carne Desebrada en Chile Colorado y En Chile Verde 😋😋😋

birria meat

🥗Healthier: lean beef

💰Cheaper: pork shoulder

Lean beef is lower in fat, while pork shoulder is often more affordable.

corn tortillas

🥗Healthier: whole grain tortillas

💰Cheaper: flour tortillas

Whole grain tortillas offer more fiber, while flour tortillas can be less expensive.

Cocinar 2 lbs carne deshebrada con 3 hojas de laurel y sal durante 2 horas.

Desmenuzar la carne cocida.

Pelar 3 papas y cortarlas en trozos un poco gruesos.

Lavar las papas picadas y dejar un poco de agua.

Cocer 2 chiles guajillo con 1/2 cebolla pequeña y 1 diente de ajo.

Guisar las papas en una sartén con un poco de aceite, 1/2 cebolla pequeña y 3 dientes de ajo durante 7 minutos.

Licuar los tomatillos, chiles jalapeños, 1/2 cebolla pequeña y 1 diente de ajo para hacer la salsa verde.

Agregar la carne deshebrada a las papas guisadas.

Añadir una pizca de comino molido y mezclar.

Incorporar la salsa verde a las papas y carne, dejar hervir por 5 minutos.

Probar la salsa y ajustar la sal si es necesario.

Preparar tortillas de harina para hacer burritos con el guisado.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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