RECETTE DE TARTIFLETTE #17
Recipe Information
Tartiflette
Cultural Context
Originating from the Savoy region of France, Tartiflette was inspired by the traditional dish 'potato gratin' but elevated with the addition of reblochon cheese, bacon, and cream. It reflects the hearty alpine cuisine, perfect for cold winters. Today, Tartiflette is enjoyed throughout France and has gained popularity in ski resorts and beyond, often served as a comforting dish during gatherings.
Cuire les lardons, les égoutter, et réserver
Faire fondre les oignons et réserver
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles de 3 millimètres, les cuire dans de l'eau bouillante, salée, pendant 5 minutes, les égoutter et réserver
Monter la tartiflette en alternant les couches de crème, pommes de terre, oignons, lardons, reblochon et on recommence.
Terminer par une couche de pommes de terre + reblochon et verser le reste de crème
Cuisson au four à 180°C pendant 30 minutes (jusqu'à ce que le reblochon gratine)
Allergens
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