Bocconcini di Pollo con Verdure

balsamic vinegar

🥗Healthier: red wine vinegar

💰Cheaper: apple cider vinegar

Red wine vinegar offers a similar tanginess at a lower cost.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more budget-friendly while still providing good cooking properties.

fresh basil

🥗Healthier: spinach

💰Cheaper: dried basil

Dried basil is more economical and shelf-stable.

honey

🥗Healthier: agave syrup

💰Cheaper: sugar

Sugar is a common sweetener that can be used in place of honey.

1 Per prima cosa mondare le verdure: sbucciare le carote, rimuovere le estremità dalle zucchine e lavarle in acqua fredda. Grattugiare carote e zucchine finemente per ottenere una julienne di verdure.

2 Far saltare le verdure a julienne in padella con un filo d'olio, sale e pepe: lasciar cuocere per una decina di minuti.

3 Tagliare il petto di pollo a cubotti. Salare e pepare a piacere. Rotolare velocemente i bocconcini di pollo nella farina.

4 Scaldare un filo d'olio in una padella e rosolare i bocconcini di pollo da tutti i lati. Nel frattempo, le verdure si saranno ammorbidite e rosolate: unire dunque il mix di verdure al pollo rosolato e cuocere per altri 5 minuti.

5 Servire i bocconcini di pollo fumanti, ultimando con un goccio di glassa all'aceto balsamico.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens