Gebackene Apfelküchlein selber machen | Rezept für Apfelringe, Apfelküchle mit Zimt und Zucker

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

sugar

🥗Healthier: honey

Honey provides natural sweetness with fewer calories.

milk

🥗Healthier: almond milk

Almond milk is dairy-free and lower in calories.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

Flaxseed meal serves as a vegan egg substitute.

Die Eier trennen.

Das Mehl mit dem Weißwein in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers glatt rühren, die Eigelbe, die Butter (oder Öl) und das Vanillemark unterrühren.

Das Eiklar mit 1 Prise Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee unter den Weinteig heben.

Das Frittierfett in der Fritteuse (oder einem Topf) auf etwa 170 °C erhitzen.

Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher herausstechen. Die Äpfel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Ringe durch den Ausbackteig ziehen, etwas abtropfen lassen und im heißen Fett goldbraun ausbacken, dabei einmal wenden.

Die gebackenen Apfelringe kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Zucker und das Zimtpulver mischen, auf einen Teller geben und die noch heißen Apfelringe darin wenden. Die Apfel-Beignets sofort servieren.

Cooking Techniques

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Dietary

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