Lecker Blumenkohlsuppe mit geröstetem Blumenkohl selber kochen. Rezept

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist.

Gemüsebrühe, Sahne und Gewürze wie Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.

Mit gerösteten Blumenkohlröschen und frischem Schnittlauch servieren.

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