Acılı Ezme Tarifi | Nasıl Yapılır?

red pepper flakes

🥗Healthier: smoked paprika

💰Cheaper: cayenne pepper

Smoked paprika offers a unique flavor with similar heat.

pomegranate molasses

🥗Healthier: balsamic vinegar

💰Cheaper: honey

Balsamic vinegar adds acidity and sweetness at a lower cost.

Dörde böldüğümüz 1 adet soğanı rondoya al.

Üzerine yıkayıp doğradığımız 1 adet kırmızı biber, 1 adet yeşil biber ve 2 diş sarımsağı ekleyerek rondoyu çalıştır.

Ardından doğradığımız 3 adet domatesi de ilave ederek rondoyu tekrar çalıştır.

Rondodaki tüm karışımı bir süzgece alarak suyunun süzülmesini sağlayalım.

10-15 dakika suyunun süzülmesini bekledikten sonra tüm malzemeyi bir karıştırma kabına al.

Üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım demet kıyılmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek karıştır.

Güzelce karıştırdığımız ezmemiz servise hazır. Maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary