Salpicón de Res | Mama Maggie's Kitchen
Recipe Information
Salpicón de Res
Cultural Context
Salpicón de Res hails from Mexico, where it is a popular dish often enjoyed during gatherings and celebrations. Traditionally made with leftover beef, it showcases the resourcefulness of Mexican cuisine, transforming simple ingredients into a flavorful dish. Today, variations exist across regions, with some adding unique local ingredients, making it a beloved staple in many households.
In a bowl, add lime juice, vinegar, olive oil, salt, pepper, and oregano.
(Crush the oregano slightly in your hand before adding).
Whisk to combine.
Set aside.
In a large container, add the beef, tomato, jalapeño, cilantro, pickled onions, pickling juice, lime-vinegar vinaigrette.
Mix well.
Place in the fridge until ready to use.
To serve, top tostadas and add avocado slices.
Enjoy!
Dietary
Allergens
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