Русский ужин в алжирской семье. Манты с тыквой #algeria #travel #рецепты #еда #жизньвалжире

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: bread flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

ground meat

🥗Healthier: lean turkey

💰Cheaper: ground chicken

Lean turkey reduces fat content.

pumpkin

🥗Healthier: butternut squash

💰Cheaper: sweet potato

Butternut squash is similar in flavor and texture.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: no herbs

Dried herbs provide flavor without freshness.

Измельчить куриную грудку и внутренний жир в ручном блендере.

Добавить говяжий фарш в смесь.

Измельчить лук в том же блендере.

Нарезать тыкву мелкими кубиками.

Нарезать картошку мелкими кубиками.

Потереть чеснок на мелкой тёрке.

Добавить специи: соль, сушёные травы, паприку, красный острый перец, куркуму и перец.

Перемешать все ингредиенты и оставить мариноваться на 30 минут.

Замесить тесто, смешав муку, соль и одно яйцо.

Постепенно добавлять воду, замешивая до мягкой и упругой консистенции.

Оставить тесто отдыхать на 30 минут, накрыв пленкой.

Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и нарезать на квадраты.

Положить начинку в центр каждого квадрата.

Сложить тесто над начинкой, придавая форму конвертика, и слепить края.

Выложить манты в смазанную маслом пароварку.

Готовить на пару в течение 50 минут.

Смазать готовые манты сливочным или подсолнечным маслом.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens