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Birnenbrotgewürz selber machen - Birnbrotgewürz Rezept mit allen Zutaten

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Birnenbrotgewürz

Cultural Context

Birnenbrotgewürz, or pear bread spice, originates from Switzerland, where it is traditionally used to enhance the flavor of sweet breads and pastries. This aromatic blend reflects the country's rich culinary heritage, often incorporating local spices and dried fruits. Today, it is enjoyed not only in Switzerland but also in various forms across Europe, adding warmth and depth to baked goods and seasonal treats.

SwissCHother
30 min
medium
6 servings
Servings4
11 TL Koriander, ganz (26g)
8kl / 5gr. Zimt, Stangen (26g)
7 Stk. Sternanis (8g)
2 TL Anis, ganz (8g)
2 TL Nelken, ganz (8g)
2 TL Fenchelsamen (8g)
1 TL Piment, ganz (4g)
1 Stk. Muskatnuss (4g)
1kl Stk. Ingwer, getrocknet (8g)
1

Alle Zutaten im Mörser oder besser in einer Gewürzmühle/Kaffeemühle fein mahlen (Ingwer/Muskat am besten vorher etwas klein schneiden).

2

Pulver durch ein feines Sieb sieben, nicht gemahlene Gewürze im Sieb nochmals mahlen und mixen bis fast nichts mehr im Sieb bleibt.

3

Pulver nochmals durchmischen und in ein Glas oder Dose (möglichst luftdicht) geben zur Aufbewahrung.

Equipment Needed

MörserGewürzmühleKaffeemühleMixerCutter

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

veganplant-basedgluten-freenut-free

Also Known As

Pear Bread Spice

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