Tarte flambée IG bas aux courgettes marinées _ Gourmande, vegan et savoureuse

creme fraiche

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt provides a tangy flavor with fewer calories.

gruyere cheese

🥗Healthier: emmental cheese

💰Cheaper: mozzarella

Emmental is a lower-cost option with similar melting properties.

Mélanger les farines de petit épeautre et de pois chiches dans un bol.

Ajouter l'eau filtrée, l'huile d'olive, l'ail semoule, et le sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, préparer la garniture : émincer l'oignon nouveau et couper la courgette en fines rondelles.

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et la courgette jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter le jus de citron, le yaourt de soja, la noix de muscade, et assaisonner avec du sel et du poivre.

Préchauffer le four à 180°C (356°F).

Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Répartir la garniture sur la pâte.

Parsemer de noisettes, olives noires ou tofu fumé grillé.

Enfourner et cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

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