Recette Indienne De Riz Kashmiri Pulao 𑁍 Pankaj Sharma

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil provides a healthier fat option.

almonds

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: sunflower seeds

Walnuts are a healthier nut option.

vegetable broth

🥗Healthier: homemade broth

💰Cheaper: water

Using water is a cost-effective alternative.

raisins

🥗Healthier: dried cranberries

💰Cheaper: sugar

Dried cranberries can add a similar sweetness.

Rincer le riz Basmati et le faire tremper pendant 30 minutes.

Dans une grande casserole, chauffer le Ghee ou le beurre végétal et l'huile végétale.

Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Incorporer les carottes, les amandes, les noix de cajou, et les raisins secs, et faire sauter pendant quelques minutes.

Ajouter les épices : graines de cumin, graines de fenouil, cardamome, clous de girofle, et feuilles de laurier.

Ajouter le riz égoutté et faire sauter pendant quelques minutes.

Ajouter les fruits au sirop, le lait, l'eau, le safran, et l'eau de rose.

Assaisonner avec du sel et du poivre.

Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.

Cooking Techniques

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