Papillote en feuille de bananier au kamado, uru frit

white sea bass

🥗Healthier: trout

💰Cheaper: tilapia

Trout is lower in calories and tilapia is more affordable.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil offers health benefits and canola is cost-effective.

white wine

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: apple cider vinegar

Vegetable broth adds flavor without alcohol, while vinegar is budget-friendly.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: frozen herbs

Dried herbs are more concentrated, and frozen herbs are often less expensive.

Préparer les feuilles de bananier en les coupant à la taille nécessaire pour envelopper le poisson.

Assaisonner le filet de poisson avec de l'huile d'olive, du gingembre, du poivron, de l'ail, des oignons cébettes, du sel et du piment d'Espelette.

Placer le poisson assaisonné sur les feuilles de bananier et ajouter la sauce ponzu.

Envelopper le poisson dans les feuilles de bananier pour former une papillote.

Cuire la papillote au kamado jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

Pendant ce temps, couper le fruit de l'arbre à pain et le faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Servir le poisson avec le fruit de l'arbre à pain frit.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

Allergens