Bar aux herbes- Julie Cuisine

white sea bass

🥗Healthier: trout

💰Cheaper: tilapia

Trout is lower in calories and tilapia is more affordable.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil offers health benefits and canola is cost-effective.

white wine

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: apple cider vinegar

Vegetable broth adds flavor without alcohol, while vinegar is budget-friendly.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: frozen herbs

Dried herbs are more concentrated, and frozen herbs are often less expensive.

Lavez le poisson à l’eau salée et épongez-le soigneusement.

Enduisez-le d’huile d’olive.

Déposez-le sur le grill modérément chaud.

Laissez cuire 7 minutes de chaque côté.

Couvrez le fond d’un grand plat de sel, et de la moitié des herbes ciselées (fenouil, romarin, thym, persil plat desséché).

Déposez le poisson grillé sur les herbes et couvrez du reste d’herbes.

Faites chauffer le cognac dans une casserole, flambez-le et versez-le instantanément sur le poisson.

Apportez à table quand il flambe encore.

Retirez les herbes brûlées et servez avec une sauce vierge.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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