Como Fazer Fraldinha Inteira na Churrasqueira Perfeito

fraldinha

🥗Healthier: sirloin

💰Cheaper: chicken thighs

Sirloin is leaner, while chicken thighs are more affordable.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier, while vegetable oil is often cheaper.

lime juice

🥗Healthier: lemon juice

💰Cheaper: vinegar

Lemon juice provides similar acidity, vinegar is often less expensive.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: no herbs

Dried herbs are more shelf-stable and cheaper than fresh.

Acender a churrasqueira com antecedência e esperar até que as brasas estejam reluzentes.

Preparar a fraldinha, garantindo que está limpa e com a gordura visível.

Colocar a fraldinha no espeto, com a parte mais volumosa voltada para o fundo da churrasqueira.

Temperar a carne generosamente com sal grosso, sem economizar.

Deixar a carne descansar por 5-10 minutos para permitir a absorção do sal.

Colocar a carne a 35 cm de distância do braseiro e selar por 3 minutos.

Virar a carne para selar o lado da gordura por mais 3 minutos.

Após selar, virar a carne a cada 3 minutos, totalizando 12 minutos na churrasqueira.

Se o braseiro estiver muito forte, aumentar a distância da carne para 45 cm e ajustar o tempo de cozimento para 15 minutos.

Retirar o excesso de sal da carne usando as costas da faca nas pontas do espeto e na carne.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary