BALEADAS HONDURENAS. Honduras, su comida y cultura. Aprende español cocinando!

Colocar 3 tazas de harina de trigo en un tazón.

Agregar 100 gramos de manteca a la harina.

Añadir 2-3 cucharadas de bicarbonato de soda.

Incorporar 1 huevo a la mezcla.

Revolver la mezcla a mano hasta que empiece a formar una masa.

Agregar agua poco a poco hasta que la masa tenga una consistencia un poco más dura, ni muy chiclosa ni muy aguada.

Dejar reposar la masa durante aproximadamente 10 minutos.

Machacar los frijoles, ya sea en una licuadora o manualmente.

Condimentar los frijoles machacados con ajo y 1/2 cebolla.

Colocar los frijoles en un sartén con aceite y freír.

En otro sartén, calentar aceite y hacer huevos revueltos.

Separar la masa reposada en pequeñas bolitas del tamaño de la palma de la mano.

Estirar cada bolita hasta formar una tortilla grande usando la palma de la mano.

Colocar la tortilla en un plato y esparcir frijoles encima.

Agregar huevos revueltos sobre los frijoles en la tortilla.

Desmenuzar queso seco sobre la tortilla con frijoles y huevos.

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