Pasta con atún fresco y tomatitos

canned tuna

🥗Healthier: canned salmon

💰Cheaper: canned mackerel

Canned salmon is a healthier option, while mackerel is often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil provides similar health benefits, while vegetable oil is more budget-friendly.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast offers a cheesy flavor without dairy, while pecorino is often less expensive.

black olives

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: sliced pickles

Green olives are a healthier alternative, while pickles can add a similar tangy flavor.

Pon a hervir una olla grande con agua salada.

Corta la cebolla y el ajo en rodajas finas. Corta los tomates cherry por la mitad.

Agrega el aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio.

Agrega la cebolla y el ajo, saltea hasta que estén tiernos (aproximadamente 2 minutos).

Una vez tiernos, agrega los tomates cherry, el perejil, las alcaparras, las aceitunas negras y las hojuelas de pimiento rojo y saltea hasta que estén tiernos.

Una vez que el agua hierva, agrega sal y la pasta. Cocina 1 minuto menos del tiempo indicado en el paquete.

Una vez que los tomates estén tiernos, agrega el vino blanco o agua y reduce a la mitad.

Agrega los cubos de atún, una pizca de sal y pimienta y algunas cucharadas de agua de la pasta. Baja el fuego y deja hervir a fuego lento hasta que la pasta esté lista.

Cuando la pasta esté cocida, cuélela y reserve 1/4 de taza del agua de cocción.

Transfiera la pasta a la sartén con la salsa de atún y revuelva para combinar. Agregue algunas cucharadas de agua de cocción de la pasta si es necesario.

Sirva y cubra con algunas hojas de menta.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

Allergens