CÓMO SE HACE UNA CARBONADA

beef

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: pork

Chicken offers lower fat content, while pork is often less expensive.

beef broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water with seasonings

Vegetable broth can be lower in calories and cost.

potatoes

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: yams

Sweet potatoes provide more nutrients.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a higher smoke point and is healthy.

Empezar con un zapallo grande y un zapallo chiquito para emplatar.

Preparar la carne de vaca, utilizando paleta o otros cortes como carnaza u osobuco.

Calentar un poco de aceite neutro en una olla hasta que esté bien caliente.

Agregar la carne a la olla y esperar que se dore y selle, sin agregar nada más.

Retirar la carne dorada y añadir un poco más de aceite a la olla.

Agregar sal y pimentón dulce a la carne dorada.

Sofreír cebolla y morrón en el mismo fondo de la olla.

Continuar con la receta mientras se cuenta la historia de la carbonada.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: