DULCE DE CHAYOTE. Trucos y consejos de María.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey provides sweetness with additional flavor.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil adds a unique taste and is dairy-free.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: evaporated milk

Almond milk is lower in calories and dairy-free.

walnuts

🥗Healthier: pecans

💰Cheaper: sunflower seeds

Pecans offer a similar texture and flavor.

Lavar bien el chayote y cortarlo en julianas.

Quitar la cáscara y el centro del chayote.

Lavar nuevamente el chayote para quitarle la mancha.

Escurrir el chayote y ponerlo en un recipiente.

Agregar agua y una cucharada de bicarbonato al chayote y dejarlo reposar de 1 a 3 horas.

Quitar la cáscara de la naranja y cortarla en julianas.

Agregar la naranja al recipiente con el chayote y dejar reposar de 2 a 3 horas.

Escurrir bien el chayote y secarlo con papel de cocina.

Poner el chayote al sol para secarlo mejor, preferiblemente toda la mañana.

Preparar el dulce con 300 mililitros de agua y 700 gramos de panela.

Agregar suficiente canela y una cucharada de clavos al agua con panela.

Agregar flor de Jamaica al dulce (opcional).

Agregar una pizca de sal al dulce.

Cocinar a fuego medio hasta que la panela se derrita.

Agregar el chayote al dulce y mezclar bien.

Dejar hervir el dulce sin tapar durante aproximadamente una hora.

Al final, servir el dulce con queso de fundir o bizcocho.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens