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🌍Authentic German recipe from a Germany-based creator — ingredients and steps translated below
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L
Let's Cook mit Julian

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Bratäpfel

Cultural Context

Bratäpfel, or baked apples, is a traditional German dessert often enjoyed during the fall and winter months, particularly around Christmas. The dish showcases the seasonal abundance of apples and is typically served warm, often with a scoop of ice cream or whipped cream. It reflects the German culinary tradition of using simple, wholesome ingredients to create comforting desserts that evoke nostalgia and warmth during festive gatherings.

GermanDEdessert
40 min
easy
4 servings
Servings4
4 Braeburn oder Boskop Äpfel
50 g Mandeln
20 g Butter
50 g Rosinen
2 EL Zucker oder Honig
Prise Salz
1-2 Orangen
etw. Zitronensaft (optional)
80 g Marzipan
1-2 TL Zimt
n.B. Vanille Eis oder Vanillesoße

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey is a natural sweetener and lower in calories.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is a healthier fat alternative.

1

Ofen auf 190° vorheizen.

2

Oberseite der Äpfel wie einen „Deckel“ abschneiden und Strunk rundherum mittig herausschneiden/aushöhlen.

3

Mandeln in einer Pfanne kurz anrösten, dann Butter darin zum Schmelzen bringen und Rosinen und Prise Salz hinzufügen. Vermischen und auf mittlerer Hitze anbraten.Mit Zimt würzen.

4

Etwas Abrieb der Orangenschale hinzufügen und den Saft der Orangen (und n.B. etwas Zitronensaft) frisch in die Pfanne pressen.

5

Die Wände der ausgehölten Äpfel mit Marzipan verkleiden und mit dem Pfanneninhalt befüllen.In eine Auflaufform geben und für ca. 20-25 Minuten ohne die „Deckel“ im Ofen backen; dann nochmal 5-10 mit den „Deckeln“.

6

Bratäpfel mit Vanilleeis oder Vanillesoße auf einem Teller anrichten und genießen!Guten Appetit!

Cooking Techniques

baked

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarianpescatarianegg-freegluten-freenut-freesoy-free

Allergens

nuts

Also Known As

Baked Apples
Local Name: Bratäpfel

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