Omelette soufflée façon Thierry Marx

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast is lower in calories and adds a cheesy flavor.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Battre les blancs en neige.

Mélanger les jaunes avec le beurre fondu, la maïzena, le jus de citron, le gruyère, le sel et le poivre.

Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit bien gonflée.

Cooking Techniques

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