Recette : omelette soufflée - Météo à la carte
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Souffle Omelette
Country: FR
Status: This video has been identified as a recipe for Souffle Omelette, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Voici la recette étoilée d’une omelette soufflée préparée par le chef César Troisgros. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 2 jaunes d’œufs - 4 blancs d’œufs - 20 g de farine - 150 g de lait - 20 g de beurre - 150 g fourme Préparation : - Dans une casserole, mettre du lait et du beurre, puis porter le tout à ébullition. - Dans un saladier, séparer les blancs et les jaunes d’œufs. - Ajouter un peu de farine aux jaunes d’œufs puis ajouter le mélange de lait et de beurre et fouetter. - Mettre la préparation sur le feu, continuer à battre le mélange jusqu’à épaississement de celui-ci. - Monter les blancs en neige. - Incorporer délicatement les blancs en neige aux œufs et mélanger doucement. - Démarrer la cuisson de la préparation dans une poêle beurrée, pendant 30 secondes. - Enfourner ensuite à 180° pendant environ 3 minutes. - Laisser reposer l’omelette dans la poêle pendant 4 minutes. **** Qui est le chef ? **** César Troisgros, Le Central, 58 cours de la République 42 300 Roanne Site internet : http://www.troisgros.fr/page_3-maisons PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/ SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte