Boeuf bourguignon : La tendresse d'un plat tradionnel

beef

🥗Healthier: lean beef

💰Cheaper: beef chuck

Lean beef has less fat, while beef chuck is more affordable.

red wine

🥗Healthier: non-alcoholic red wine

💰Cheaper: grape juice

Non-alcoholic options provide flavor without alcohol, grape juice is budget-friendly.

1. Couper la viande de boeuf en morceaux.

2. Éplucher et couper les carottes en rondelles.

3. Émincer l'oignon et hacher l'ail.

4. Faire revenir les lardons dans une cocotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Ajouter la viande et faire dorer de tous les côtés.

6. Incorporer les oignons, l'ail, les carottes et les champignons dans la cocotte.

7. Ajouter le vin rouge, le fond de veau, les feuilles de laurier, le bouquet garni, le thym et les herbes de Provence.

8. Assaisonner avec le sel et le poivre.

9. Ajouter le chocolat noir et la farine, bien mélanger.

10. Laisser mijoter à feu doux pendant plusieurs heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: