Recette du Boeuf Bourguignon

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Recette du Boeuf Bourguignon avec beaucoup d'amour par chef Clément Dujardin. Ce repas est très gourmand et facile à faire. On vous conseille de bien respecter le temps de marinade et de cuisson afin d'avoir le meilleur résultat ! Ingrédients 👇 Découvrez notre plateforme de cuisine : https://www.lesfoodcuisine.fr LES INGRÉDIENTS (4 personnes) 🥩 Bœuf bourguignon 350 Gr de Boeuf, paleron ou gîte 350 Gr de Boeuf, macreuse ou queue 350 Gr de Bœuf, plat de côtes ou tendron 3 Carottes 2 Oignons 1.5 L de Vin rouge 1 Branche de Thym 1 Pièce de Laurier, feuille 35 Gr de Farine 35 Gr de Concentré de tomate 5 Gr de Chocolat noir (facultatif) 🍝 Tagliatelles 30 Gr de Persil frisé haché 600 Gr de Tagliatelle aux oeufs cuites 15 Gr de Beurre LES USTENSILES 🥄 1 saladier, 1 cocotte, 1 spatule, 1 fouet, 1 écumoire 🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪 Facebook : https://www.facebook.com/lesfoodcuisine Instagram : https://www.instagram.com/lesfoodcuisine Pinterest : https://www.pinterest.fr/lesfoodcuisine _____ 0:00 Introduction 0:36 Tailler la viande de bœuf en morceaux de 50 gr 2:08 Ajouter le thym et le laurier 2:14 Eplucher puis tailler la carotte et l’oignon en mirepoix 4:44 Faire mariner la viande 2 heures avec le vin rouge (2h-24h) 5:52 Sécher la viande dans du papier absorbant en conservant la marinade 7:04 Rissoler la viande dans une cocotte 8:21 Séparer la garniture de la marinade 9:01 Ajouter le concentré de tomate et saupoudrer de farine 10:35 Ajouter les légumes et mélanger 10:52 Ajouter la marinade, le reste de vin rouge 11:38 Baisser le feu et laisser cuire à couvert 3h 12:12 Le boeuf bourguignon est prêt ! 12:33 Accompagnement du boeuf bourguignon 13:13 Faire chauffer l'eau pour les tagliatelles 13:24 Préparer son persil frisé 13:57 Assaisonner le boeuf bourguignon 14:47 Retirer la viande lorsqu’elle est cuite 15:16 Terminer la sauce avec le chocolat noir sur feu doux et faire réduire si besoin 16:30 Remettre votre viande avec la sauce une fois prête 16:58 Cuire et préparer les tagliatelles avec du beurre et persil 19:25 Parsemer de persil frisé haché le boeuf bourguignon 19:40 Dégustation