BURRO PERCHERÓN ESTILO SONORA | EL ORIGINAL!!

sour cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: plain yogurt

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

cheddar cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: monterey jack

Monterey jack is often less expensive and melts well.

shredded beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: canned chicken

Canned chicken is a budget-friendly protein option.

flour tortillas

🥗Healthier: whole wheat tortillas

💰Cheaper: corn tortillas

Corn tortillas are often cheaper and gluten-free.

Licuar media cajita de media crema con 5 o 6 varitas de cilantro para el aderezo de cilantro.

Licuar la otra parte de media crema con chiles chipotles para el aderezo de chipotle.

Licuar 2 tomates y 2 dientes de ajo para la salsita.

Partir una cebolla en medias lunas y freírla en un sartén con muy poquito aceite.

Partir 2 tomates en cuadritos.

Partir el aguacate y dejarlo para el final para que no se ponga feo.

Partir la carne (10.000) en cuadritos y ponerla en el sartén con muy poquito aceite a fuego alto para que se selle y quede jugosa.

Tapar la carne para que no se seque mientras se cocina.

En otro sartén, poner 2 cucharaditas de aceite y caramelizar la cebolla.

Cocinar la carne hasta que esté bien cocida o a término medio, aproximadamente 7 minutos.

Tomar una tortilla sobaquera, hacer un pequeño doblez y poner un poco de mayonesa.

Agregar tomate, la carne, aguacate, cebolla asada, y cerrar el burro doblando las orillas.

Opcional: dorar el burro antes de partirlo.

Servir con un poco de cilantro, media crema, limón, aderezo de chipotle, y salsita roja de chipotle con agua.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens