Carrés tendres fraise-rhubarbe - Thermomix et Cookidoo - Recette de printemps

Placez les fraises et la rhubarbe dans le bol. Ajoutez le sucre vanillé et faites compoter 15 min/95°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

Réservez la compote dans un récipient. Attendez quelques minutes que le bol refroidisse afin d’actionner le mode Turbo/0.5 sec/2 fois puis racler le fond et les parois à l’aide de la spatule pour récupérer la compote.

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).

Placez le beurre dans le bol et faites fondre 3 min/80°C/vitesse 1.

Ajoutez le sucre de canne, les flocons d'avoine et la farine complète. Mélangez 15 sec/sens inverse/vitesse 4.

Versez les ⅔ de la pâte dans le plat préparé. Étalez-la en la pressant fortement du bout des doigts. Répartissez la compote sur cette base, puis parsemez de la pâte restante en l’émiettant.

Faites cuire au four environ 30 min, jusqu’à obtention d’une jolie couleur dorée. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez le plat au frais 3 h au moins avant de découper les carrés.

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Spice Level:

Dietary