Galletas de Quinoa con chocolate | Cocina de Addy

dark chocolate chips

🥗Healthier: cacao nibs

💰Cheaper: semi-sweet chocolate chips

Cacao nibs have less sugar and more antioxidants.

almond flour

🥗Healthier: ground oats

💰Cheaper: all-purpose flour

Ground oats provide a similar texture with lower cost.

coconut sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Brown sugar is often less expensive and adds moisture.

coconut oil

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is more affordable and neutral in flavor.

Colocar en la batidora un huevo y el azúcar, mezclar.

Bajar la velocidad y agregar el plátano hecho puré, integrar.

Añadir la vainilla y bajar la velocidad para agregar las 2 cucharadas de crema de cacahuate.

Cuando la mezcla húmeda esté lista, agregar la harina integral y la harina de quinoa junto con el polvo de hornear, integrar a velocidad baja.

Raspar las paredes de la batidora y añadir las hojuelas de quinoa, integrar a velocidad baja.

Agregar la leche poco a poco y batir más fuerte hasta integrar todo.

Limpiar las aspas de la batidora y las paredes, integrar bien la mezcla.

Agregar las chispas de chocolate utilizando una cuchara servidora o medidora.

Con la mezcla, preparar 24 bolitas de galleta y colocarlas en una charola dejando espacio entre cada una.

Aplanar ligeramente las galletas con una espátula mojada en agua para que no se peguen.

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Hornear las galletas de 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Retirar las galletas del horno y dejarlas enfriar en una rejilla durante 20 minutos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens