RELLENOS DE PAPA SALVADOREÑOS - PASO A PASO

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork is often cheaper.

flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: cornstarch

Whole wheat flour adds fiber, while cornstarch can create a lighter texture.

Pelar las papas y cortarlas en mitades o cuartos dependiendo del tamaño.

Colocar las papas en agua con sal y cocinarlas hasta que estén blanditas.

Mientras las papas se cocinan, hacer un sofrito con tomate picado y chile picado en un poco de aceite.

Agregar la pechuga de pollo desmenuzada al sofrito y mezclar.

Sazonar el pollo con sal al gusto, teniendo en cuenta el sabor del queso.

Retirar el pollo del sartén y usar el mismo sartén para sofreír más tomate, pimiento rojo y cebolla.

Licuar el sofrito con un poco de agua (aproximadamente 100 ml).

Mezclar el pollo desmenuzado con el sofrito y el queso mozzarella escurrido.

Corroborar el sabor del relleno y agregar sal si es necesario.

Retirar las papas del agua justo cuando estén blandas para evitar que se deshagan.

Secar las papas con una manta limpia.

Rellenar las papas con la mezcla de pollo y queso, cubriendo con la otra mitad de la papa.

Batir 4 huevos para la mezcla de rebozado.

Calentar suficiente aceite en una sartén para freír las papas rellenas.

Sumergir las papas en la mezcla de huevo y freírlas en el aceite caliente.

Cocinar las papas hasta que estén doradas, dándoles vuelta para dorar ambos lados.

Retirar las papas y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Cocinar la salsa en una sartén con sal al gusto y servir los rellenos con arroz y cilantro.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens