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Recette de poulet facile à faire- Poitrine de poulet à la crème, tomate et choux frisé.

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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Cuisine Facile Avec Phil!
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Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Coq au Vin

Cultural Context

Coq au Vin is a traditional French dish that dates back to ancient times, often associated with rural cooking. It showcases the French culinary technique of braising, where meat is cooked slowly in liquid, allowing flavors to meld beautifully. The dish is typically made with rooster, but chicken is commonly used today. It reflects the French love for wine and hearty, rustic meals, often enjoyed during family gatherings or special occasions.

FrenchFRmain
90 min
medium
4 servings
Servings4
4 poitrines de poulet
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
3 à 4 gousses d'ail émincées
1 cuillère à thé de graines de fenouil
1/2 cuillère à thé de piments de cayennes broyés
400 à 450 ml de tomates broyées
250 ml de crème à cuisson 35%
120 ml de parmesan divisé en deux
4 tasses de choux frisé
60 ml de basilic frais coupé finement
sel
poivre
huile d'olive

chicken

🥗Healthier: skinless chicken

💰Cheaper: chicken thighs

Thighs are more affordable and remain moist during cooking.

red wine

🥗Healthier: non-alcoholic red wine

💰Cheaper: cheap red wine

Non-alcoholic options are lower in calories.

1

Saisir les poitrines de poulet dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2

Ajouter l'ail émincé et les graines de fenouil, puis faire revenir quelques minutes.

3

Incorporer la pâte de tomate et les tomates broyées, puis mélanger.

4

Ajouter la crème à cuisson et le parmesan, puis remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

5

Ajouter le choux frisé et le basilic, puis cuire jusqu'à ce que le choux soit tendre.

6

Assaisonner avec du sel, du poivre et les piments de cayennes si désiré.

Cooking Techniques

braisedsimmered

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️Contains Alcohol

Dietary

dairy-free

Also Known As

Rooster in Wine
Local Name: Coq au Vin

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