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EL MÁS DELICIOSO SALPICÓN DE RES en TOSTADAS de CHIPOTLE y ADEREZO al ORÉGANO/ #ConSaborAMexico

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C
Con Sabor a México
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Salpicón de Res

Cultural Context

Salpicón de Res hails from Mexico, where it is a popular dish often enjoyed during gatherings and celebrations. Traditionally made with leftover beef, it showcases the resourcefulness of Mexican cuisine, transforming simple ingredients into a flavorful dish. Today, variations exist across regions, with some adding unique local ingredients, making it a beloved staple in many households.

MXMXmain
6 servings
Servings4
1 kg carne de res
cebolla
ajo
tomate
crema ácida
sal de grano
vinagre de chiles
aceite de oliva
aguacate
huevo
orégano seco
queso fresco
lechuga
cilantro
zanahoria
apio
hojas de laurel
1

Comenzar la receta de salpicón de res con la presentación de los ingredientes.

2

Cocinar 1 kg de carne de res, cortada en tiras y luego en cubos pequeños, para que se cocine más rápido.

3

Hervir la carne en agua con sal de grano, media cebolla, tres dientes de ajo pelados, y zanahoria para sabor.

4

Agregar ramitas de cilantro y apio al agua de cocción, junto con tres a cinco hojas de laurel.

5

Cocinar la carne hasta que esté suave y se pueda deshebrar, sin que se cocine demasiado para que no pierda jugos.

6

Colar el consomé de la carne para usar en otra receta, como sopa de cebolla.

7

Deshebrar la carne cocida y mezclarla con cebolla picada, tomate picado, y cilantro picado.

8

Agregar crema ácida al gusto y un poco de vinagre de chiles en lugar de vinagre normal.

9

Servir el salpicón en tostadas con lechuga fresca y queso fresco por encima.

Equipment Needed

cacerolacuchillotabla de cortar

Dietary

gluten-free

Allergens

milkeggsfishshellfishtree-nutspeanutswheatsoysesameglutenmustardcelerylupinmolluskssulfitescornnightshades
Local Name: Salpicón de Res

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