RECETTE : Tomates confites

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil offers a similar flavor with healthier fats.

bay leaves

💰Cheaper: dried basil

Dried basil can provide a similar aromatic quality.

garlic

💰Cheaper: garlic powder

Garlic powder is a convenient alternative.

thyme

💰Cheaper: oregano

Oregano can substitute for thyme in flavor.

Pelez les tomates en les plongeant dans l’eau chaude après incision, puis dans l’eau très froide.

Retirer le pédoncule et coupez-les en deux (au milieu des graines).

Sur une plaque à four huilée, disposez vos demi-tomates (le cœur vers le haut).

Préchauffez le four à 100°C.

Saupoudrez d’origan.

Salez et sucrez.

Émincez l’ail épluché et disposez-le partout sur les tomates.

Ajoutez les branches de thym.

Enfournez pour 2h30 en tournant les tomates toutes les 30 minutes.

Si vous souhaitez les conserver, disposez-les dans un bocal de verre (ou un bol) en alternant les tomates et quelques feuilles de basilic jusqu’en haut.

Puis versez de l’huile d’olive à niveau.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary