Comment réussir une Quiche Alsacienne parfaite. Délices d'Alsace

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone cheese

Part-skim mozzarella is lower in fat while still melting well.

pepperoni

🥗Healthier: turkey pepperoni

💰Cheaper: salami

Turkey pepperoni is lower in fat and calories.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, le jaune d'œuf, l'eau et le sel fin. Abaissez la pâte avec un peu de farine.

Beurrez le moule à tarte ou utilisez du spray à moule.

Émincez l'oignon rouge et faites-le revenir légèrement.

Coupez la Forêt Noire et le munster (ou le Comté) en morceaux.

Dans un bol, battez les œufs avec le lait entier, la crème d'Isigny, le sel, le poivre, la muscade et le persil plat haché.

Disposez les morceaux de viande et de fromage sur la pâte, puis versez l'appareil à crème par-dessus.

Enfournez la quiche jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens