La meilleure façon de... Réussir un flammekueche - 750g

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone cheese

Part-skim mozzarella is lower in fat while still melting well.

pepperoni

🥗Healthier: turkey pepperoni

💰Cheaper: salami

Turkey pepperoni is lower in fat and calories.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

Verser de l’huile dans la farine.

Saler.

Ajouter l’eau petit à petit en mélangeant du centre vers l’extérieur.

Filmer la pâte pour éviter qu’elle ne se dessèche et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes.

Émincer très finement les oignons.

Mélanger la crème fraîche et le fromage blanc.

Assaisonner de sel et de muscade.

Abaisser la pâte sur 3mm.

Étaler le mélange sur toute la surface de la pâte.

Poivrer la surface.

Déposer les oignons émincés puis les lardons.

Enfourner à 270 à 300°C pendant 7 à 10 minutes.

Cooking Techniques

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