3만원으로 푸짐하게 만드는 명절모듬전7가지/모듬전/명절음식/반찬/Assorted Pancake
🌍Authentic Korean recipe from a Korea-based creator — ingredients and steps translated below
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구
구름이네일상Recipes in this Video
2 recipes
Sanjeok is a traditional Korean dish, often enjoyed as a side or appetizer. It showcases the use of seasonal vegetables, reflecting the Korean culinary philosophy of harmony with nature. Today, variations abound, with different fillings and cooking methods, making it a popular choice in both home kitchens and restaurants.
Ingredients
- ●zucchini
- ●carrot
- ●green onion
- ●egg
- ●flour
- ●salt
- ●pepper
- ●vegetable oil
- ●seafood (optional)
- ●meat (optional)
- ●sesame seeds
- ●soy sauce
Instructions
- 1Prepare the vegetables by julienning the zucchini and carrot, and finely chopping the green onion.
- 2In a mixing bowl, combine the julienned vegetables with flour, salt, and pepper.
- 3If using, add chopped seafood or meat to the vegetable mixture.
- 4In another bowl, beat the eggs until well combined.
- 5Heat vegetable oil in a non-stick skillet over medium heat until shimmering.
- 6Scoop a portion of the vegetable mixture and dip it into the beaten eggs, ensuring it's well coated.
- 7Carefully place the coated mixture into the hot skillet, flattening it slightly.
- 8Cook for 3-4 minutes until the bottom is golden brown, then flip and cook the other side for another 3-4 minutes.
- 9Repeat the process with the remaining mixture, adding more oil as needed.
- 10Once cooked, remove from the skillet and drain on paper towels.
- 11Sprinkle with sesame seeds before serving.
- 12Serve warm with soy sauce for dipping.
eggsseafood
vegetariangluten-freenut-freesoy-free
Ingredients
- ●2 medium zucchinis
- ●1/2 cup all-purpose flour
- ●1/4 cup cornstarch
- ●1/2 tsp salt
- ●1/4 tsp black pepper
- ●1/4 cup water
- ●1/4 cup green onions, chopped
- ●1/4 cup vegetable oil for frying
Instructions
- 1Wash and thinly slice the zucchinis into rounds or half-moons.
- 2In a mixing bowl, combine the all-purpose flour, cornstarch, salt, and black pepper.
- 3Gradually add water to the dry ingredients, mixing until a smooth batter forms.
- 4Fold in the chopped green onions into the batter.
- 5Heat vegetable oil in a frying pan over medium heat.
- 6Dip each zucchini slice into the batter, ensuring it is well coated.
- 7Carefully place the coated zucchini slices in the hot oil, frying in batches to avoid overcrowding.
- 8Fry until golden brown and crispy, about 2-3 minutes on each side.
- 9Remove the fried zucchini jeon from the pan and place them on paper towels to drain excess oil.
- 10Serve hot with a dipping sauce of your choice.
Equipment
mixing bowlfrying panspatulapaper towels
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