Rezept KAROTTEN-INGWER-SUPPE 🥕 | schnell, gesund & lecker | VEGANES REZEPT

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork is often less expensive.

savoy cabbage

🥗Healthier: collard greens

💰Cheaper: green cabbage

Collard greens are nutritious and can be used similarly, while green cabbage is often cheaper.

Karotten, Zwiebeln, und Knoblauch vorbereiten.

In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch anbraten.

Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.

Wasser und Gemüsegrundstock hinzufügen und zum Kochen bringen.

Ingwer und Mandarinen hinzufügen und die Suppe köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.

Mit Kurkuma, Salz, und Pfeffer abschmecken.

Pflanzen-Joghurt unterrühren.

Suppe anrichten und mit Äpfeln, Lauchzwiebeln, Erdnüssen, frischem Koriander und Zitronensaft garnieren.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens