funghi porcini fritti alla toscana

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Grana padano is a more affordable cheese with similar flavor.

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: rice flour

Rice flour is gluten-free and can add a light texture.

Mettere della farina bianca in una ciotola.

Aggiungere un po' di pangrattato e un po' di farina di mais nella ciotola con la farina.

Mescolare bene gli ingredienti secchi.

Scaldare dell'olio in una padella.

In un'altra ciotola, sbattere 2 uova con un pizzico di sale e un po' di pepe.

Prendere i funghi porcini puliti e affettati sottilmente.

Immergere i funghi nell'uovo sbattuto.

Passare i funghi nel mix di farina.

Tuffare i funghi impanati nell'olio ben caldo.

Cuocere rapidamente i funghi fino a che non diventano croccanti.

Servire i funghi fritti con un po' di sale.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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