Como preparar deliciosa Patasca Al estilo norteño/fácil, rica y nutritiva

beef

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: pork

Chicken is leaner and pork is often less expensive.

hominy corn

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: regular corn

Quinoa offers a healthier grain option, while regular corn is more accessible.

Remojar la pata de toro durante 2 horas antes de cocinar.

Picar la cebolla en cuadritos y el tomate.

Cocinar la pata de toro en agua por 2 horas y media.

Sacar la carne de la pata de toro y picarla en cuadritos.

Picar el mondongo en trozos pequeños.

Calentar aceite en una olla y añadir los tomates picados.

Agregar el mondongo picado y la carne de res a la olla.

Añadir ajo, pimienta, comino, orégano, y ají panca a la mezcla.

Verter agua y dejar hervir por unos minutos.

Agregar hierbabuena en rama y luego retirarla para que el sabor se infunda.

Añadir ajinomoto y sal al gusto.

Si es necesario, agregar más agua o un poco de leche para ajustar la consistencia.

Servir la patasca con un poco de orégano y hierbabuena por encima.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: