QUICHE AU POULET ET AUX CHAMPIGNONS

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, le jaune d'œuf, l'eau, le sel et les graines de pavot. Pétrir et laisser reposer.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter les lamelles de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Incorporer les champignons et les épices (poivre, sel, gingembre, piment, ail en poudre, thym) et cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres.

Dans un bol, battre les œufs avec la crème, le fromage, et les épices (sel, poivre, noix de muscade).

Étaler la pâte dans un moule à tarte, verser la garniture de poulet et champignons, puis ajouter le mélange d'œufs et crème.

Cuire au four jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.

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