HARICOTS VERTS SAUCE A LA CREME ET MOUTARDE #223

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil provides a healthier fat option while maintaining flavor.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: no herbs

Dried herbs are more affordable and have a longer shelf life.

Equeuter les haricots : casser les pointes, de manière à retirer l'éventuel fil sur la longueur.

Cuire les haricots environ 10 minutes dans de l'eau bouillon salée. Egoutter et placer immédiatement dans de l'eau glacée (eau froide avec des glaçons).

Pendant ce temps, émincer finement l'échalote.

Dans une wok, ou une grande poele, verser la crème fraiche, ajouter les échalotes, et faire infuser 5 minutes à feu moyen.

Ajouter la moutarde à l'ancienne, bien mélanger.

Réchauffer les haricots dans la sauce environ 3 minutes en remuant pour bien les enrober de crème à la moutarde.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens