Cómo Hacer Brochetas Súper Jugosas

beef

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork

Chicken is leaner and pork is often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier, while vegetable oil is cost-effective.

Comenzar con 1 kg de carne picada, mitad cerdo y mitad ternera.

Añadir de uno a dos dientes de ajo picados y una cucharadita de pimentón dulce.

Añadir una cucharadita de perejil seco.

Incorporar una cebolla cortada en trocitos muy chiquititos y medio pimiento rojo cortado en trocitos.

Agregar sal y pimienta negra molida al gusto.

Mezclar bien todos los ingredientes para que la carne absorba los sabores.

Dejar reposar la mezcla en adobo durante 1-2 horas o toda la noche si se desea.

Preparar 6 tortillas de trigo y cortarlas en cuadrados.

Colocar porciones de la carne en cada tortilla, haciendo un poco de presión para que se adhiera.

Repetir el proceso con las seis tortillas, terminando con una tortilla con carne encima.

Cortar las tortillas apiladas en tiras para hacer cuatro brochetas.

Calcular que todas las brochetas tengan el mismo tamaño y grosor.

Colocar un cazo en el fuego y añadir 50 g de mantequilla y 2-3 dientes de ajo para dorar.

Calentar una sartén antiadherente con aceite de oliva.

Colocar las brochetas en la sartén caliente y cocinar por todos los lados.

Una vez dorado el ajo, añadir opcionalmente guindilla picada y una cucharada de miel.

Mezclar rápidamente y retirar del fuego.

Pintar las brochetas con la mantequilla dorada antes de servir.

Cooking Techniques

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Spice Level: