Gebratenes Zanderfilet an Tomaten-Kohlrabigemüse auf Kürbis-Kartoffelpuffer

potato

🥗Healthier: sweet potato

💰Cheaper: cauliflower

Sweet potato adds nutrients and flavor, while cauliflower lowers carbs.

egg

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: applesauce

Flaxseed meal is a vegan binder, while applesauce adds moisture.

flour

🥗Healthier: almond flour

💰Cheaper: oat flour

Almond flour is gluten-free, while oat flour is budget-friendly.

oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier, while canola is more affordable.

Zanderfilet mehliert und in der Pfanne braten, nur einmal wenden.

Kartoffeln und Hokkaido Kürbis zu gleichen Teilen raspeln und mit einem Ei abgebunden.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Kohlrabi in Stifte schneiden und in einer heißen Pfanne anbraten.

Tomatenspalten später hinzufügen.

Cooking Techniques

Spice Level:

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