Kohlrabi Pommes mit Chicken Nuggets grüne Tage

potato

🥗Healthier: sweet potato

💰Cheaper: cauliflower

Sweet potato adds nutrients and flavor, while cauliflower lowers carbs.

egg

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: applesauce

Flaxseed meal is a vegan binder, while applesauce adds moisture.

flour

🥗Healthier: almond flour

💰Cheaper: oat flour

Almond flour is gluten-free, while oat flour is budget-friendly.

oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier, while canola is more affordable.

Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Kohlrabi in 1 cm dicke Stifte schneiden und in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und 5 Min. beiseitestellen.

Kokosöl in einem Topf schmelzen.

Kohlrabistifte aus dem Wasser holen, abtropfen lassen, trockentupfen.

Kohlrabistifte mit Kokosöl und Gewürzen vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.

Kohlrabi Pommes ca. 30 Min. backen, nach 15 Min. wenden.

Hähnchenbrustfilet waschen und trockentupfen, mit Paprika und Pfeffer würzen und in Happan schneiden.

Ei verquirlen, Mandelmehl auf einen Teller, gem. Mandeln auf einen zweiten Teller geben.

Nuggets zuerst in Mandelmehl, dann im Ei und zum Schluss in gem. Mandeln wenden.

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Nuggets von jeder Seite goldbraun braten.

Kohlrabi Pommes mit Nuggets servieren.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

Allergens