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4 DESAYUNOS con el TOQUE MEXICANO

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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P
Pizca de Sabor Recetas

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Traditional Mexican Breakfasts

Cultural Context

Traditional Mexican breakfasts are a vibrant part of the culinary landscape, often featuring a variety of dishes that reflect regional ingredients and flavors. Commonly enjoyed with family, these meals can include items like huevos rancheros, chilaquiles, and various types of beans and tortillas. Breakfast is seen as an important meal, often accompanied by coffee or hot chocolate, and is a time for socializing and sharing.

MexicanMXbreakfast
45 min
medium
2 servings
Servings4
2 tortillas de maíz
2 piezas huevos grandes
½ taza brócoli (en floretes chicos)
½ pieza chile poblano (en cuadros)
½ taza espinaca (picada)
½ pieza calabacita – calabacín (en cuadros)
Sal y pimienta negra (al gusto)
Aceite de oliva, aguacate o tu favorito

eggs

🥗Healthier: egg whites

💰Cheaper: tofu

Tofu is a plant-based alternative that is lower in cholesterol.

cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: queso fresco

Queso fresco is often less expensive and can be lower in fat.

chorizo

🥗Healthier: turkey chorizo

💰Cheaper: pork sausage

Pork sausage can be more affordable than chorizo.

1

Corta las tortillas en pedazos pequeños con las manos o tijeras.

2

Calienta un sartén y agrega las tortillas en pedazos. Cocina a fuego medio alto por 2 a 3 minutos o hasta que se hayan dorado.

3

Agrega el brócoli, poblano y calabacita. Cocina unos 2 minutos o hasta que se hayan suavizado un poco los vegetales. No cocines mucho porque en este platillo quedan muy ricos los vegetales firmes.

4

Agrega la espinaca y cocina 1 minuto. Baja un poco el fuego, agrega los huevos, mezcla y cocina unos 30 a 40 segundos. Mezcla más y cocina hasta que el huevo esté en el término que te gusta, ya sea suave o más firme. Sazona al gusto con sal – pimienta y sirve inmediatamente.

Cooking Techniques

fryingboilinggrilling

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarianveganplant-basedpescatariandairy-freeegg-freegluten-freenut-freesoy-free

Allergens

dairyeggs

Also Known As

Desayunos MexicanosMexican Breakfasts
Local Name: Desayunos tradicionales

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