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Croquetas de chorizo

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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A
Aceite La Masia

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Spanish Chorizo Croquettes

Cultural Context

Originating from Spain, croquettes are a beloved tapas dish that showcases the rich flavors of chorizo. Traditionally served as a snack or appetizer, they embody the Spanish spirit of sharing and enjoying food with friends and family. Today, variations of croquettes can be found worldwide, often filled with different meats, vegetables, or cheese, making them a versatile favorite in many cuisines.

ESESappetizer
6 servings
Servings4
2 cebollas
1 diente de ajo
60 g. de mantequilla
500 ml. de leche
500 ml. de nata para cocinar
Sal
Pimienta
200 g. de harina + rebozar
1 puñado de chorizo en dados
Pan rallado
2 huevos
Aceite Clásico La Masía
1

En un cazo, ponemos a calentar 500 ml. de leche y 500 ml. de nata para cocinar. Añadimos sal y pimienta.

2

En una sartén, añadimos 60 g. de mantequilla. La derretimos y añadimos 60 ml. de Aceite Clásico La Masía. Cuando esté el aceite caliente, añadimos 1 diente de ajo y 2 cebollas picadas. Cocinamos hasta caramelizar e incorporamos 1 puñado de chorizo picado, 200 g. de harina de trigo y mezclamos. Poco a poco, añadimos la mezcla de leche y nata caliente y removemos con varillas hasta obtener una masa espesa. Pasamos la masa a una fuente y la tapamos con papel film. Reservamos en frío.

3

Damos forma a las croquetas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freímos las croquetas en abundante Aceite Clásico La Masía y las reservamos en papel absorbente.

Equipment Needed

cazosartén

Allergens

milkeggsgluten
Local Name: Croquetas de chorizo

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