Fougasse aux olives

black olives

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: canned olives

Green olives provide a different flavor profile while being more affordable.

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: bread flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

fresh rosemary

🥗Healthier: dried rosemary

💰Cheaper: thyme

Dried rosemary is more convenient and thyme is often less expensive.

Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure et les herbes de Provence dans un grand bol.

Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.

Incorporer les olives et le fromage râpé à la pâte.

Laisser reposer la pâte pendant 2 heures dans un endroit chaud, puis la pétrir à nouveau et laisser reposer pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 220°C.

Façonner la pâte en forme de fougasse et la placer sur une plaque de cuisson.

Badigeonner la fougasse avec le jaune d'œuf mélangé au lait.

Cuire au four pendant 15 minutes.

Cooking Techniques

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