Recette Salade de Crabe et Crevettes, condiment Pomelo et Gingembre, Salade de Papaye Verte

carrots

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: cabbage

Zucchini offers a similar crunch with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil provides healthy fats while being budget-friendly.

lemon juice

🥗Healthier: lime juice

💰Cheaper: vinegar

Lime juice adds freshness, while vinegar is often less expensive.

bell peppers

🥗Healthier: cucumbers

💰Cheaper: carrots

Cucumbers can lower calories while still providing crunch.

Décortiquez les Crevettes, retirez d'abord la tête, puis la carapace.

Coupez les Crevettes en deux.

Écrasez une gousse d'ail, et fendez un bâton de citronnelle.

Coupez quelques morceaux de Sucre de Palme.

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, infusez l'huile avec l'ail, puis ajoutez les crevettes.

Assaisonnez avec du sel et de la Sauce au Poisson.

Ajoutez le sucre de Palme et retirez du feu avant que les crevettes ne soient trop cuites.

Laissez refroidir à température ambiante.

Épluchez le Gingembre et hachez-le en petits dés.

Émincez la Coriandre et le Basilic Thaï.

Découpez les crevettes en petits morceaux.

Dans un bol, mélangez le crabe émietté, la crevette hachée, les herbes, et le gingembre.

Assaisonnez avec de l'huile d'olive et de la pâte de Miso Blanc ou de la Mayonnaise.

Réservez au frais.

Épluchez la Pomme Cythère, retirez la partie verte, et découpez en fines lamelles.

Épluchez la papaye verte et taillez-la en fine julienne.

Pelez le pomelo à vif et coupez-le en tranches, en évitant le blanc amer.

Mélangez la Papaye Verte et le Pomelo, ajoutez des feuilles de basilic et de Coriandre, de l'huile d'Olive et des zestes de Citron.

Déposez la préparation au Crabe et à la Crevette en trois petits tas.

Déposez une lamelle de Pomme Cythère sur la préparation de Crabe et Crevettes.

Garnissez le centre de votre assiette avec la Salade de Papaye.

Ajoutez des noix de Macadamia pour le croquant.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary