Julienne de légumes | Recette gourmande

carrots

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: cabbage

Zucchini offers a similar crunch with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil provides healthy fats while being budget-friendly.

lemon juice

🥗Healthier: lime juice

💰Cheaper: vinegar

Lime juice adds freshness, while vinegar is often less expensive.

bell peppers

🥗Healthier: cucumbers

💰Cheaper: carrots

Cucumbers can lower calories while still providing crunch.

Coupez les légumes en fins bâtonnets de tailles égales.

Épluchez et émincez l'oignon.

Dans une sauteuse, versez un peu d'huile et faites revenir l'oignon à feu moyen.

Ajoutez ensuite le céleri et laissez cuire quelques instants.

Ajoutez le poireau et quelques minutes après les carottes (qui sont plus longues à cuire).

Couvrez et laissez cuire le tout environ 10 minutes.

N'oubliez pas de remuer de temps en temps afin d'éviter que les légumes n'accrochent au fond, vous pouvez même ajouter un petit peu d'eau en cas de besoin. Salez et poivrez.

Ajoutez les herbes aromatiques et les épices de votre choix puis servez aussitôt en accompagnement.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary