Pandebono | Fluffy Cheese Rolls
Recipe Information
Pandebono
Cultural Context
Originating from the Valle del Cauca region of Colombia, pandebono is a traditional cheese bread made with cassava flour and cheese. It is often enjoyed as a snack or breakfast item, celebrated for its chewy texture and cheesy flavor. Today, pandebono can be found in bakeries across Colombia and has gained popularity in Colombian communities worldwide.
Preheat oven to 400F
Finely grate both cheeses together
Combine all ingredients (Leave One Egg)
Grease baking pan with neutral oil
Have a side bowl of Water (For hands)
Roll mixture into balls (About the size of medium meatballs)
Brush the rolls with egg wash
Sprinkle each roll with Flakey Salt
Bake for about 18 minutes until Golden
Equipment Needed
Allergens
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How to make "pandebono" / Cómo hacer pandebono
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