Pique Nique Parisien pour Babe

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Brie cheese

🥗Healthier: Camembert

💰Cheaper: cream cheese

Camembert offers a similar flavor profile, while cream cheese is more affordable.

Ouvre les croissants en deux et tartine-les de pesto.

Ajoute le jambon et le brie.

Flambe légèrement le brie avec un chalumeau pour qu’il fonde un peu.

Ajoute du basilic frais, referme les croissants et emballe tes sandwichs.

Fais fondre le beurre.

Concasse les spéculos pour obtenir une poudre fine.

Mélange le beurre fondu avec les spéculos concassés et tapisse le fond de tes verrines en pressant bien.

Fouette énergiquement la crème liquide, le cream cheese, l’extrait de vanille et les graines de la gousse de vanille.

Verse cette préparation dans les verrines, en laissant un peu de place pour le coulis.

Mets de côté quelques framboises et écrase le reste avec le sucre roux et le jus d’un citron pour obtenir un coulis de framboises.

Dispose quelques framboises fraîches dans les verrines et recouvre-les de coulis.

Réserve les verrines au frais en attendant le pique-nique.

Prépare une citronnade pêche-fruits rouges en mélangeant dans une bouteille vide le sirop de pêche, le jus de citron et l’infusion « Kir Royal ».

Complète ton panier avec du houmous au poivron, des crackers de sarrasin, des madeleines et des cookies géants du Bon Marché et de la Grande Épicerie.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens