live 3/12:Feuilletés sapin airelle Brie, Bûche Féréro: ALL CLAD grill et roboto ALL COOK

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Brie cheese

🥗Healthier: Camembert

💰Cheaper: cream cheese

Camembert offers a similar flavor profile, while cream cheese is more affordable.

Dans le petit bol du robot ALL COOK, versez 150 g d’airelles, 5 cl de vinaigre de Xéres, 5 cl de jus d’orange, 80 g de sucre et du gingembre râpé.

Posez le bol dans le grand bol pour une cuisson au bain marie.

Réglez 15/20 mn à 120° vit 4.

Découpez une pâte feuilletée avec un découpoir sapin et déposez-la dans le plat de cuisson du GRILL ALL CLAD.

Versez un peu de confit d’airelles, puis des petits morceaux de brie.

Faites cuire à 270° pendant 10/15 mn.

Dans le bol muni du fouet du robot ALL COOK, mettez 4 oeufs et 100 g de sucre, mélangez 5 mn à Vit 7 à 50°, puis 5 mn à vit 7.

Ajoutez 20 g de farine, 20 g de maïzena et 15 g de cacao en poudre Vanhooten, mixez pendant 1 mn à vit 3.

Versez sur la grande plaque génoise Flexipan rectangulaire et faites cuire au four 8 mn.

Couvrez dès la sortie du four.

Mixez 200 g de férero, séparez en 2.

Montez une chantilly avec 20 cl de crème Le Gall et ajoutez 250 g de mascarpone, puis 100 g de Ferero mixez et étalez sur la génoise au chocolat.

Roulez bien et serrez dans une toile SILPAT.

Dans le petit bol au bain marie (70 cl d’eau dans le grand bol), faites fondre 200 g de chocolat noir, 2 c à s d’huile végétale et 100 g de Férero.

Étalez sur la bûche et faites votre déco avec de la poudre d’or et quelques Féero.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens