Brændende kærlighed | kartoffelmos med bacon | GoCook by Coop

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey bacon reduces fat while smoked sausage is often less expensive.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and margarine is often cheaper.

Vask hænder.

Find alle ingredienser frem.

Skræl kartofler og rodfrugter. Skyl dem og skær dem i grove tern. Kom dem i gryden.

Hæld koldt vand i, til grøntsagerne er dækkede.

Bring vandet i kog ved høj varme. Skru ned på svag varme og lad det koge i 20 minutter. Gør tilbehøret klar, imens det koger.

Pil og hak løgene fint.

Læg bacon-stykkerne på en kold stegepande. Sæt den på komfuret ved middel varme. Steg bacon-stykkerne sprøde - pas på de ikke bliver brændte. Tag baconen af stegepanden og over på en tallerken, uden at hælde fedtet på panden fra.

Kom løgene på bacon-panden ved middelvarme. Drys med salt og peber og steg, til de bliver bløde (cirka 5 minutter). Rør rundt indimellem.

Kom vand i en lille skål, og skyl persillen i vandet.

Hak persillen fint.

Find de syltede rødbeder frem.

Tag 1 deciliter kogevand fra og gem den. Hæld resten af koge-vandet fra i et dørslag i vasken. Kom grøntsagerne tilbage i gryden.

Tilsæt mælk og smør til gryden.

Rør mosen sammen med håndmixeren, til den er cremet og uden klumper. Smag mosen til med salt og peber. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis du vil have mosen mere tynd.

Drys løg, sprød bacon og persille på toppen af din rodfrugtmos og servér med rødbeder til.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary